Propriétés

Le calcium est l'élément minéral le plus abondant de l'organisme, 1000 à 1500 g chez l'adulte.

- Constituant essentiel des os et des dents,
- rôle essentiel dans la solidité des os (il se renouvelle en permanence),
- entre en jeu dans de nombreuses réactions de nos cellules au niveau des enzymes,
- rôle dans l'influx nerveux et la contraction musculaire,
- rôle important dans la coagulation du sang,
- fonctionnement du muscle cardiaque.

Besoins  

Les besoins en calcium sont évalués à 10 mg/kg par jour chez l'adulte, soit au moins 500 mg et mieux 1 g par jour.
Le calcium apporté par les aliments est absorbé dans l'intestin, et la vitamine D est indispensable à cette absorption, qui n'est cependant pas complète (seulement 40% absorbé). 

Pertes

Les pertes de calcium se réalisent au niveau des urines, de la sueur et des selles.

Sources

Cela peut aboutir à la longue à une décalcification avec fragilisation des os.
Un déficit en calcium peut entraîner aussi des crises de tétanie et à la longue, des troubles au niveau de la peau, des dents, des phanères, du cristallin, etc.
Un excès de calcium perturbe l'assimilation du zinc, du fer et du magnésium et favorise l'apparition de calculs rénaux (avec crises de coliques néphrétiques) chez les personnes prédisposées et ne buvant pas assez d'eau.